Dans le monde d’aujourd’hui, les compétences les plus demandées changent chaque année, les jeunes diplômés ont du mal à décrocher l’emploi de leurs rêves et les employeurs ont du mal à pourvoir les postes essentiels. Pourtant, aucun secteur ne souffre de cette déconnexion entre l’enseignement universitaire et les besoins de l’industrie. C’est l’industrie hôtelière, et la formation professionnelle en est la solution éprouvée.

En proposant une double formation avec des partenariats industriels, l’enseignement et la formation professionnels (EFP) dans le secteur hôtelier donnent aux étudiants les compétences dont ils ont besoin pour réussir dans le monde réel et répondre aux besoins en talents du secteur. Cet article examine les avantages mutuels des partenariats entre l’industrie de l’éducation, explique leur fonctionnement et fournit des conseils pratiques sur la façon de les créer pour une solution gagnant-gagnant.

L’impact des partenaires industriels dans l’enseignement professionnel

L’établissement de partenariats entre les établissements d’enseignement professionnel et les entreprises locales est un accord mutuellement bénéfique qui offre de nombreux avantages, tels que :

• Améliorer les expériences d’apprentissage des étudiants.
• Offrir une exposition aux pratiques réelles de l’industrie (voir le modèle d’apprentissage de l’EFP).
• Promouvoir la préparation à la carrière et l’employabilité.
• Combler le fossé entre les connaissances académiques et les compétences industrielles.

De tels partenariats constituent un élément clé du modèle suisse de formation en alternance, qui a valu à la Suisse un taux de chômage des jeunes très faible (environ 3% contre une moyenne européenne d’environ 17%). Les gouvernements du monde entier et la Commission européenne adoptent ce système de formation double parce qu’il répond aux besoins économiques, avec des partenariats industriels offrant aux apprenants une véritable expérience de travail et des opportunités d’apprentissage appliqué, ce qui rend les diplômés plus immédiatement employables.

Les avantages des partenariats d’enseignement professionnel

Le premier bénéficiaire des partenariats entre l’industrie et l’éducation est l’étudiant. Les futurs étudiants d’aujourd’hui (génération Z) sont de plus en plus intéressés par des alternatives à l’enseignement supérieur traditionnel, et l’enseignement professionnel répond à trois de leurs principales priorités : les opportunités d’entrepreneuriat, la sécurité d’emploi et un chemin rapide vers un potentiel de revenus élevé.

En effet, l’EFP permet aux étudiants de progresser dans leurs études tout en gagnant de l’argent et des qualifications qu’ils peuvent utiliser immédiatement, avec la possibilité d’entrer rapidement sur le marché du travail ou de créer une entreprise. Les partenariats entre les établissements d’enseignement et les entreprises hôtelières locales sont la clé de ce modèle d’apprentissage et la source de ces avantages pour les étudiants :

1. Expérience pratique et apprentissage du monde réel

En collaborant avec les hôtels et restaurants locaux, les établissements d’enseignement peuvent créer des opportunités d’apprentissage offrant aux étudiants une expérience pratique. En plus d’être plus stimulants et pratiques que les devoirs de lecture et les cours magistraux, l’apprentissage pratique et l’immersion dans l’industrie préparent les étudiants au marché du travail en les exposant aux opérations quotidiennes et aux tendances de l’industrie hôtelière. Ce n’est pas seulement plus amusant, c’est aussi une façon plus efficace d’apprendre.

2. Dynamiser les parcours professionnels

Le partenariat avec des entreprises hôtelières locales offre aux étudiants des opportunités d’emploi après l’obtention de leur diplôme. Les entreprises qui ont établi des relations avec des établissements d’enseignement sont plus susceptibles d’embaucher des étudiants ayant terminé leurs programmes. Cela conduit à de meilleures perspectives d’emploi pour les étudiants et à une main-d’œuvre mieux préparée pour l’industrie hôtelière.

3. Établir des relations professionnelles

Les partenariats entre les établissements d’enseignement et les entreprises hôtelières locales peuvent établir des relations à long terme qui profitent à toutes les parties. Les étudiants ont la possibilité de gagner de l’argent tout en apprenant, ce qui facilite le financement de leurs études. Les établissements d’enseignement bénéficient de l’expertise des entreprises, et les entreprises bénéficient des nouvelles idées et perspectives des étudiants.

Avantages pour les entreprises hôtelières

Les entreprises hôtelières bénéficient également grandement de la collaboration avec les écoles, collèges et programmes de formation locaux. Cette collaboration aide non seulement les entreprises à pourvoir leurs postes vacants avec des candidats qualifiés, mais elle offre également des opportunités de formation et de développement aux employés.

De plus, une telle collaboration augmente l’engagement de la communauté et contribue à une image de marque positive pour l’entreprise. L’échange d’idées et de connaissances entre les professionnels de l’industrie et les universitaires experts en la matière peut également conduire au développement de solutions innovantes pour relever les défis de l’industrie.

Selon une étude sur l’éducation coopérative, les partenaires de l’industrie hôtelière perçoivent cinq avantages notables du partenariat avec les écoles :

• Avantages du recrutement : accès plus facile à un meilleur vivier de talents.
• Ensembles de compétences améliorés : les étudiants développent à la fois des compétences techniques et générales
• Responsabilité sociale : une mentalité de donner au suivant pour un environnement de travail sain.
• Fidélisation des collaborateurs : taux d’attrition plus faibles et meilleur engagement des étudiants embauchés
• Ressources : optimisation des ressources partagées et davantage d’opportunités de croissance

Un répondant a mentionné le facteur innovation :

Les étudiants apportent à leur travail une énergie et une fraîcheur de perspective qui sont précieuses. Parfois, les étudiants ont des idées qu’il serait difficile de concevoir seule pour quelqu’un qui travaille dans l’industrie. C’est la belle nouvelle perspective offerte par les étudiants.

Établir des partenariats industriels réussis

Créer des partenariats entre les établissements d’enseignement et les entreprises hôtelières est mutuellement bénéfique, mais il n’est pas toujours facile de se lancer. Les entreprises ont leurs propres exigences et limites, telles que les demandes saisonnières, les considérations financières et les politiques de conformité. Les établissements d’enseignement ont également des normes uniques concernant les implications académiques et les conditions d’emploi des étudiants.

En suivant les conseils décrits ci-dessous, les partenariats industriels avec les écoles auront plus de chances de réussir et entraîneront une innovation et une croissance accrues pour les deux parties.

Voici quelques conseils pour créer des partenariats réussis :

1. Identifier des objectifs communs

Avant d’établir un partenariat, il est essentiel d’identifier des objectifs communs vers lesquels les deux parties peuvent travailler. Cela permet de garantir que le partenariat est mutuellement bénéfique et que les deux parties travaillent vers un objectif commun.

2. Communiquer efficacement

Une communication efficace est essentielle dans tout partenariat. Les deux parties doivent être claires sur leurs attentes, leurs objectifs et leurs délais. Pour garantir la réussite du partenariat, il est essentiel de communiquer régulièrement et honnêtement.

3. Créer de la confiance et de la collaboration

Les partenariats peuvent être complexes, les deux parties doivent donc faire preuve de flexibilité et être ouvertes au compromis. Les deux parties doivent être disposées à reconnaître l’expertise, les limites et les exigences de chacune et à s’investir pleinement dans des initiatives communes. Cela nécessite d’accepter les commentaires et les changements et de travailler ensemble pour trouver des solutions qui profitent à tous.

Exemples de partenariats dans le secteur de l’hôtellerie

Pour vous donner une meilleure idée du fonctionnement pratique des partenariats industriels, examinons de plus près quelques initiatives et programmes réussis.

Pour rappel, l’EHL, fondée en 1893 et ​​classée numéro un parmi les écoles hôtelières au monde, est un excellent exemple d’institution qui entretient des partenariats fructueux dans le secteur hôtelier. L’école entretient des partenariats de longue date avec de grandes marques hôtelières telles que Marriott International, Accor et Hilton, entre autres.

Les experts de la branche Education Consulting de l’EHL ont développé le modèle de licence VET by EHL pour apporter l’expertise de l’EHL aux organisations et centres de formation du monde entier, avec des programmes d’hospitalité VET qui impliquent des partenaires industriels et mènent à des diplômes professionnels approuvés par l’EHL.

L’un de ces programmes est le modèle d’apprentissage VET by EHL, qui propose aux étudiants un apprentissage de trois semestres comprenant quatre jours par semaine de formation sur le terrain dans un hôtel ou un restaurant partenaire, entrecoupés d’une journée d’apprentissage en classe. Mis en œuvre par l’EFP par les écoles partenaires de l’EHL dans le monde entier, ce programme encourage les stages dans des hôtels et restaurants locaux pour permettre aux étudiants d’acquérir une expérience pratique sur leur marché et de nouer des relations solides avec des professionnels du recrutement locaux pendant leurs études. À la fin du programme, les diplômés reçoivent non seulement un diplôme fédéral suisse reconnu, mais reçoivent également, dans la plupart des cas, une offre d’emploi de la part de leur hôtel ou restaurant partenaire.

Prenons l’exemple de l’École internationale d’hôtellerie et de tourisme du Bhoutan (BISHT), qui a été le premier centre d’EFP de l’EHL à ouvrir ses portes. En utilisant le modèle de partenariat d’EFP, ils ont développé un solide vivier de talents composé d’étudiants activement recrutés par les entreprises locales du Bhoutan. Cela a permis à 95 % des diplômés de trouver un emploi rémunérateur, dont 60 % ont été directement embauchés par des industries locales et internationales.

Un autre exemple vient du Sri Lanka, où le besoin urgent de répondre à la demande de main-d’œuvre qualifiée du secteur a motivé la SHMA (Swiss Hotel Management Academy) du Sri Lanka à mettre en œuvre des programmes d’EFP par l’EHL via un modèle allégé en atouts. SHMA s’est associée aux meilleurs hôtels de Colombo pour proposer son programme d’EFP. En pratique, cela signifie que les cours théoriques ont lieu dans les espaces de conférence des hôtels tandis que la formation pratique a lieu dans certaines des installations les mieux classées du pays.

Les témoignages d’établissements d’enseignement et de partenaires industriels soulignent les avantages de ces partenariats.

Le programme de formation professionnelle suisse en hôtellerie et formation professionnelle en hôtellerie a été une excellente initiative pour renforcer les compétences des étudiants enthousiastes en hôtellerie. Ils ont apprécié les sessions interactives et ont acquis des compétences précieuses qu’ils peuvent appliquer dans leur travail quotidien. Ils se sont également sentis plus confiants, autonomes et motivés après avoir terminé ce programme. Chandrajit Banerjee, directeur général, CII
COMMENT SURMONTER LE FONCTIONNEMENT DES COMPÉTENCES DANS LE SECTEUR HÔTELIER EN INDE

Ce programme pionnier (VET by EHL) vise à apporter une nouvelle approche en matière de ressources, de formation et de ressources humaines, ainsi qu’à encourager les jeunes talents sur le terrain aux Maldives. En collaboration avec l’EHL, nous nous engageons à offrir une voie enrichissante vers la réussite à ceux qui souhaitent atteindre leur plein potentiel dans la gestion hôtelière. M. Mohamed Rasheed, directeur des ressources humaines du produit phare Patina Maldives, îles Fari
RÉSOUDRE LA PÉNURIE DE MAIN-D’ŒUVRE DANS L’INDUSTRIE HÔTELIÈRE GRÂCE À LA FORMATION HÔTELIÈRE EN INTERNE

En conclusion, les partenariats industriels avec les écoles offrent une solution gagnant-gagnant tant pour les étudiants que pour les employeurs. En offrant aux étudiants des expériences d’apprentissage concrètes et des opportunités d’emploi, et en donnant aux employeurs l’accès à un bassin de talents qualifiés et compétents, ces partenariats sont essentiels à la croissance et au développement de l’industrie hôtelière.

Cependant, n’importe quel partenariat ne suffit pas et la collaboration peut être compliquée. C’est pourquoi les écoles hôtelières et les entreprises devraient faire appel à l’expérience d’experts, comme l’équipe qui gère l’EFP de l’EHL, pour créer leurs accords de partenariat industriel. Cette collaboration permet aux établissements d’enseignement et aux entreprises hôtelières de mettre en œuvre des collaborations fructueuses basées sur les besoins uniques et les objectifs mutuels de chaque partie. En suivant les conseils décrits ci-dessus, les partenariats peuvent réussir et conduire à une innovation et une croissance accrues pour les deux parties.

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