Après plusieurs années de croissance intentionnelle et d’initiatives culinaires créatives, l’organisation mondiale Partenaires d’hospitalité Valor a officiellement lancé SAVEUR ainsi que leur secteur hautement spécialisé de l’alimentation et des boissons. Cette initiative sur mesure intégrera l’engagement de Valor envers l’excellence, la créativité et la détermination dans tous les domaines de l’expérience client et offrira la possibilité d’organiser des expériences de qualité pour les clients de l’hôtel, les membres de la communauté locale et les voyageurs indépendants.
Actuellement, Valor Hospitality compte plus de 35 bars à cocktails, bistros et restaurants avec une attention exquise aux détails, aux plats et au design dans 30 villes du monde entier. Le portefeuille mondial propose des offres culinaires uniques adaptées à la culture, à l’emplacement et au style de préparation de chaque propriété afin de garantir aux clients une expérience immersive, généralement réservée aux restaurants « grand public ». Au cours des prochaines années, Valor prévoit de créer des concepts de restauration et de boissons supplémentaires et autonomes pour améliorer encore l’expérience locale et celle des voyageurs.
“Chez Valor Hospitality, nous pensons que chaque séjour et chaque repas sont des opportunités de créer des expériences culinaires inoubliables qui semblent très éloignées des options traditionnelles ou produites en série omniprésentes aujourd’hui”, a déclaré Euan McGlashan, co-fondateur mondial et PDG de Valor. Partenaires hôteliers. Avec SAVOR, nous pouvons mettre en œuvre notre passion continue d’offrir des expériences immersives, agréables et uniques aux voyageurs et à la communauté locale, en les ramenant dans les hôtels comme un choix de restauration sérieux. D’après mon expérience, si vous créez un espace incroyable dans lequel les habitants souhaitent dîner, puis les invités se sentiront également invités, bienvenus et satisfaits de prendre leurs repas sur place.
Avec ce nouveau lancement alimenté par la passion et l’innovation, l’équipe d’experts culinaires de Valor a conçu SAVOR pour être non seulement un agrément apprécié par les invités, mais aussi un élément faisant partie intégrante de l’expérience client globale.
Au cœur du succès de SAVOR se trouvent les leaders culinaires mondiaux estimés qui seront le fer de lance du domaine de l’alimentation et des boissons, apportant littéralement une expertise et une passion inégalées. L’équipe est dirigée par Chris Martha, directeur mondial de l’alimentation et des boissons de Valor, qui apporte à son rôle près de trois décennies d’expérience et de passion. Affectueusement appelés les Trois Écossais, trois autres membres de l’équipe sont originaires d’Écosse, avec Matt Gray basé à Atlanta, Roy Brett basé à Édimbourg et George Jardine basé à Cape Town.

• Matt Gray, vice-président culinaire, Valor Hospitality Americas
• Doté d’une richesse de connaissances culinaires, Gray a rejoint Valor Hospitality en janvier 2013 en tant que l’un des tout premiers hôteliers de Valor. Il apporte une riche expérience dans les centres de villégiature et la restauration de classe mondiale à son rôle de leadership en tant que force directrice des opérations alimentaires de Valor Hospitality. Sous sa direction en tant que chef de cuisine, Gray a obtenu ses étoiles Michelin au château d’Inverlochy en Écosse pendant 9 années consécutives. Gray supervise la création des menus et des recettes, la tarification, l’approvisionnement, la conception et le flux de la cuisine, le recrutement et la formation du personnel et le contrôle total des coûts dans toutes les disciplines.
• George Jardine, responsable culinaire, Valor Hospitality Afrique + Moyen-Orient
• Née dans une famille passionnée par la cuisine, Jardine s’est lancée dans une carrière réussie au Royaume-Uni, en Afrique du Sud, en Indonésie, en Malaisie et en Australie. Jardine a depuis remporté de nombreux prix culinaires, dont celui de Restaurant de l’année et des dizaines de listes de meilleurs endroits où dîner, ayant possédé ses propres restaurants, bar et boulangerie en Afrique du Sud. Son restaurant phare, Jardines, au Jordan Wine Estate, a été acclamé par la critique comme étant sans doute l’un des meilleurs d’Afrique australe.
• Roy Brett, responsable culinaire, Valor Hospitality UK & Europe
• Né à Édimbourg, au Royaume-Uni, Brett a fait ses débuts comme apprenti au Caledonian Hotel de la ville avant de déménager à Londres. Son premier poste de chef de cuisine a été obtenu à 21 ans au One Devonshire Gardens à Glasgow et Brett a connu un énorme succès dans la région, en plus de travailler au Savoy et Le Caprice à Londres, puis pour le chef emblématique britannique Rick Stein et son Restaurants de fruits de mer à Padstow, Cornouailles. Brett a ensuite ouvert son propre restaurant de fruits de mer, Ondine, à Édimbourg, qui a reçu des critiques élogieuses et a valu à Brett une série de prix, dont celui de Chef de l’année et une place parmi les 10 meilleurs restaurants du Royaume-Uni. Brett s’engage en faveur des produits de la mer durables et conseille le gouvernement écossais sur les questions connexes en tant que figure de premier plan du secteur. Largement considéré aujourd’hui comme l’un des meilleurs chefs d’Écosse et Ondine restant l’un des meilleurs restaurants d’Écosse, Brett gère son temps entre le chef patron d’Ondine et le chef de la cuisine britannique et européenne de Valor.

Ensemble, cette équipe exceptionnelle de visionnaires culinaires exploitera leurs talents collectifs pour créer des expériences culinaires immersives qui résonnent d’authenticité, de créativité et de passion.
Pour plus d’informations sur SAVOR, les « Trois Écossais » et les initiatives mondiales de Valor Hospitality, visitez www.valorhospitality.com.

À propos de Valor Hospitality Partners

Partenaires d’hospitalité Valor est l’une des principales sociétés mondiales de souscription, d’acquisition, de développement, de gestion et de gestion d’actifs hôteliers à service complet. Avec plus de 95 projets hôteliers dans son portefeuille international, Valor Hospitality offre une gamme de services, notamment la sélection du site, la sélection des produits et des marques, les droits, les solutions de financement, la conception, la construction et la gestion de projet, les achats, les services techniques, la pré-ouverture et gestion des opérations. Valor fournit également des services de conseil sur un large éventail de scénarios de projets, notamment en travaillant avec des groupes de propriétaires nouveaux ou existants sur l’examen de la sélection du site, l’évaluation des études de faisabilité et des budgets de projet, la compilation des budgets de projet et la souscription. Pour plus d’informations, visitez valorhospitality.com et connectez-vous avec Valor sur Facebook et LinkedIn.