Le marché mondial de l’hôtellerie a atteint près de 4 700 milliards de dollars et devrait atteindre 5 800 milliards de dollars en 2027. Ce secteur économique a connu de nombreuses perturbations depuis la pandémie, notamment la nourriture, les boissons, l’hébergement et les activités de loisirs comme le golf et les parcs d’attractions. .

Depuis le début de ma carrière commerciale dans ce secteur, je suis curieux de savoir où va ce marché, c’est pourquoi chaque année, je demande à la classe senior de la Fritz Knoebel School of Hospitality Management du Daniels College of Business de l’Université de Denver de donner moi leur point de vue.

Le Dr David Corsun, PhD, est le directeur de ce programme axé sur l’impact social et les pratiques de gestion humaines. Au cours des cinq dernières années, mon équipe et la sienne ont co-créé une retraite expérientielle annuelle appelée Fritz Leadership Symposium, qui comprend une retraite en direct de deux jours à l’automne, culminant avec la présentation par les étudiants de « présentations de vision » sur la façon dont leur industrie vit. et les moyens de subsistance seront à l’avenir.

Une partie du processus de retraite consiste à générer des idées pour l’industrie dans dix ans, et voici un résumé des idées sur la façon dont la promotion 2024 voit l’hôtellerie évoluer dans quatre catégories d’ici 2033 :

1. Planète – Focus sur l’économie circulaire, technologies respectueuses de l’environnement, sources d’énergie renouvelables, réduction considérable de l’empreinte carbone, options de compostage dans l’hôtellerie (hôtels, auberges, événements, etc.), aliments plus sains et abordables pour le grand public, exigences de durabilité sont mandatés par la législation ; Les déchets alimentaires serviront à produire de l’électricité avec des biodigesteurs au lieu d’être envoyés dans les décharges. Plus d’éducation pour la haute direction sur des choix plus écologiques.
2. Produits et services – Efficacité des humains et de la technologie travaillant de manière égale, pas une prise de contrôle complète, Plus de produits automatisés comme les caisses automatiques dans les cafés, Plus de services en libre-service dans le secteur de l’hôtellerie de luxe, La technologie/IA supprimera les emplois à forte intensité de main d’œuvre, Services d’accueil à distance , comme des retraites de bien-être plus abordables, des équipements et une nourriture plus axés sur le bien-être, des restaurants nouveaux et innovants avec des chefs qui veulent repousser les limites de la cuisine, des services axés sur la santé mentale et une personnalisation basée sur votre empreinte Internet (avec une dérogation de entreprise pour rechercher et utiliser vos données)
3. Profit – La culture du pourboire sera remplacée par des salaires décents. Nous devrons investir davantage dans la technologie et l’enseignement technologique. Les entreprises devront équilibrer les bénéfices avec les objectifs environnementaux et sociaux. Se concentrer sur l’investissement dans les avantages sociaux qui améliorent le bonheur des employés. Les entreprises partageront leurs bénéfices avec les travailleurs. , Investir dans la santé mentale du personnel, Les entreprises investiront davantage dans les étudiants au premier cycle afin qu’ils réussissent dans l’entreprise après leurs études supérieures, L’automatisation permettra de distribuer davantage de bénéfices aux employés, et Une plus grande concentration sur le moral, le but, le bien-être et le cheminement des employés. Profiter.
4. Personnes – Plus de communication entre les managers et les collègues qui renforce la confiance, Des équipes remplies de personnes dans différents sites géologiques grâce au travail à distance, Développer la culture en proposant une « journée dans la vie » pour chaque département (formation croisée) ; les gens ne seront pas aussi concentrés sur le travail pour obtenir des pourboires, Aider les employés à développer des liens au travail afin d’améliorer la santé mentale, Avoir un thérapeute disponible pour aider tout le monde, Plus de retraites d’entreprise, Tous les lieux de travail traitent les employés comme des personnes plutôt que comme un numéro ou un atout, Plus de diversité en termes d’âge, de race, de sexe, d’orientation sexuelle, etc. dans la gestion et le logement abordable.

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